1 2016/1/28 下午 02:37:51

存骨本你补对了吗?维生素D、醋帮助钙质吸收(上)

(關鍵字: 骨骼 , 牛奶 , 鈣片 , 大骨湯 , 血鈣

事实上不管为了小孩子的成长发育,或是担心年长者的骨质疏松,补充钙片可说最为一般人所认知的营养补充行为。根据台湾的营养研究显示,台湾人最常吃的两种营养品就是钙片和维生素C。

 

但究竟吃这些营养素对身体有什么帮助?每天要吃多少的量?饮食中该如何摄取?如果要使用营养补充品的话又该买哪个牌子呢?听说无机的比较好是真的吗?珍珠粉钙值不值得你花较多的钱去买呢?

事实上,其中有很多的学问,如果你懂得的话,不只可以让你的存骨本计划更有效率,而且还能节省很多不必要的花费喔,现在就让我们来学学该如何正确补充钙质吧。

吃钙片到底在补什么?浅谈钙与骨骼的生理功能

当我们提到钙这个矿物质时,大部分的人都知道它是构成骨骼的主要营养素。没错,因为钙是用来建构骨头和牙齿的主要矿物质,99%钙是储存在身体里的骨骼和牙齿中,它们提供了骨骼硬度。但大部分的人并不知道我们的骨骼毎天都在进行汰旧换新的过程。

事实上,我们全身的骨骼终身都在不停地进行“换旧换新”的工作,这个过程称为“骨骼重塑”(bone remodeling),其目的是修补微小的创伤,让骨骼能维持其完整性,以便能承受更多压力。骨骼重塑靠的是二种骨细胞合作来进行的,其中,负责将骨骼溶蚀,称为“破骨细胞”(osteoclast);而负责合成新骨骼的称为“造骨细胞”(osteoblast)。

我们的骨骼就是这样,毎天都在变动,但却又处在一个平衡的状态下(称为动态平衡)。正常的情况下,骨骼的合成速率等于分解速率,所以虽然每天都有新骨取代旧骨,但是骨骼的外型与密度都不会改变。

正因为骨骼的重塑,所以当我们受伤骨折时,只要固定好骨头,骨骼会自行痊愈。(只是差在年轻人的骨骼重塑过程较好,所以骨折时好得较快;年长者此一过程较差,所以骨折时好的比较慢。

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