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什么是得舒饮食法？

得舒饮食强调多种天然食物营养素的摄取搭配，避免加工食品以及油炸物的摄取，并透过补充富含钾、镁、膳食纤维的蔬菜水果，来对抗钠离子，以便改善身体对盐的敏感度，并能阻止单醣快速吸收，进而改善胰岛素抗性，藉此达到控制血压的目的。

简单来说，得舒饮食的特性是高钾、高钙、高镁、高磷及高膳食纤维的饮食，增加不饱和脂肪酸的摄取，减少饱和脂肪酸的累积，以达到降低血压、预防心血管疾病的目的。要注意的是，因为得舒饮食是高磷及高钾的摄取，第3期、第4期慢性肾衰竭的病人不宜采用。

王宗道说，高血压患者藉由得舒饮食方式来改变饮食习惯，是一种透过非药物的生活改善方法，若再加上避免抽烟、喝酒（1天不可超过10公克酒精）及体重控制，就可以让高血压的状况获得改善，甚至连高血压前期及想要预防高血压的人，都可参考的生活型态。

未完待续...

【完整内容请见常春月刊 393期】