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上班族久坐不动，下班后又经常聚餐应酬，吃得太油，血脂肪容易飙高，不利健康。营养师指出，甜杏仁含有丰富的单元不饱和脂肪酸和矿物质，可以调节血压和血脂肪；不过，由于甜杏仁味道比较特殊，民众不妨搭配鲜奶做成“杏仁牛奶”，既健康又好喝！

杏仁可分为苦杏仁(北杏)、甜杏仁(南杏)2种，前者通常作为中药使用，具有毒性，应在中医指导之下才能使用；而甜杏仁则属于食品级，营养成分丰富，保健效果也不错，是不可小觑的食材。

杏仁不含胆固醇　抗氧化调节血脂血压

中国医药大学新营养食代团队营养师陈柏钧表示，甜杏仁含有丰富的维生素E，可以帮助体内抗氧化、消除过多自由基，让身体变“年轻”。另外，甜杏仁也富含单元不饱和脂肪酸，可以调节血脂肪，很适合久坐少动的上班族。而且，甜杏仁属于植物性油脂，完全不含胆固醇，有利于心血管健康。

久坐不動的上班族很適合喝杏仁牛奶，幫助調節血壓和血脂含量。

甜杏仁也含有丰富的钙、镁等矿物质，有助于控制血压。《美国临床营养期刊》(American Journal of Clinical Nutrition)于今年刊登的一项研究就指出，甜杏仁对于调节血压有帮助。不过，提醒民众，甜杏仁属于油脂类，约6粒甜杏仁果就等于一份的油脂，热量约45大卡，适量摄取才健康。