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要增加柠檬水的作用，最不可或缺者为维生素B1以及氧气。当然啦，酵素也不可缺少。人体内蓄积了多量的乳酸时，当然会叫人感到疲劳，所以当然就会坐下来休息。如此一来，乳酸就会再度变回焦葡萄酸，进入代谢作用而被燃烧。如此一来身体的乳酸减少，而疲劳也就能够消除。

为了使身体的代谢运作顺利，除了多喝柠檬水，也不能缺少维生素B群与酵素。酵素存在于我们的身体里面，但是维生素B群必须从食物中摄取，所以在平时要积极的摄取维生素B群。

在维生素B群中，最需要者为维生素B1。人体的代谢作用必须要有酵素扶助，而维生素B1能够辅助酵素，尽量发挥酵素的功能。

各种天然动植物食品都含有维生素B1，但是含量普遍并不高，尤其是精制的食品几乎不含维生素B1，大多数的蔬菜、水果和海产类也偏低。比较丰富的是猪牛肉类、坚果类、全榖类。