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柿子中的鞣酸與橘子的有機酸，與胃酸作用後，容易產生沉澱結塊，導致腹脹。

吃柿子禁忌多　勿空腹及与肉类食物同食

吃柿子禁忌多，例如柿子不适合空腹吃以及与海鲜、肉类等高蛋白质食物一起吃。因为空腹吃柿子，柿子中的鞣酸容易与胃酸交互作用，在胃中产生沉淀结块，容易使胃部不适。至于搭配高蛋白的鸡蛋、鹅肉、鸭肉、豆制品等食物一起吃，也容易会使蛋白质食物在胃里沉淀结块，造成肠胃不适。

餐后半小时以上再吃柿子　一天以一颗为上限

营养师夏子雯提醒，由于柿子含有较多的鞣酸，容易与胃酸作用产生沉淀结块，建议民众可以将柿子在餐后半小时以上再食用，且吃之前记得要先去皮，因为柿子皮的纤维质较高外，是鞣酸含量最多的地方，容易导致胃不舒服，因此一天以吃一颗中型柿子为上限。

选购时，挑选果形饱满、重量重，表示新鲜且水分足够、果皮光滑，没有褐斑或虫孔，就是好的柿子。