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了解早餐的重要性后，我们该怎么吃早餐呢？如果您是减重的朋友，即使控制整天的总热量摄取的同时，记得早餐还是不能省略，那就来看看早餐该怎么聪明吃呢？

柏钧营养师建议低GI值的食物作为优先选择，以及健康早餐10大选择要点，提供给大家做选择。特别是糖尿病友，无论是西式早餐或中式早餐都需控制总醣类的摄取及种类的控制，把握一个简单原则--少吃精致加工食物，例如：

要点1：全谷杂粮面包优于一般面包：因为有添加全谷类，消化吸收速率会降低，可延缓血糖的上升。

要点2：蔬菜蛋饼优于萝卜糕：多了蔬菜更健康

要点3：蛋吐司优于果酱吐司：因为果酱通常含有较多的糖

要点4：鲜奶茶优于奶茶：奶茶通常使用奶精，奶精完全不是奶，是油和糖！

要点5：新鲜水果比果汁好更多：果汁通常都会额外加糖且水果中的营养素可能在搅打过程被破坏。

要点6：无糖优于有糖，豆浆优于米浆：米浆是用糙米去制作而成的，所以热量会比豆浆高出许多。

要点7：起司、金枪鱼优于火腿、培根：减少食用含有亚硝酸盐的加工制品

要点8：酸奶酱优于沙拉酱：酸奶含有益生菌，对于肠道健康有一定益处，而沙拉酱是用油制作而成的。

要点9：燕麦片优于玉米脆片：燕麦有较多的水溶性膳食纤维，对于血脂状态有帮助且为低GI的食物

要点10：饭团不加油条好更多：油条是面团拿去炸，故油脂含量很高，热量也高。

【营养师小提醒】：

吃早餐最适宜的时机点为起床后的1~2小时之间。选择早餐时也要注意摄取的食物是否会对于血糖造成急剧影响，好好把握以上10大要点，相信你我都能够吃到一份健康又美味的活力早餐。