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性味：味甘，性凉。

丝瓜属瓜类蔬菜，可生津止渴、解暑除烦。丝瓜还是美容圣品，可改善青春痘，还可以让肌肤留住水分。

【功用】

1. 有清热利咽，化痰止咳的作用，对支气管炎有帮助。

2. 可凉血止血，对牙龈出血有帮助。

3. 可下乳，有助乳汁不通。

4. 可生津止渴，解暑除烦，对身热烦燥有帮助。

5. 含防止皮肤老化的维生素B1，还有美白肌肤的维生素C，以及特有的瓜胺酸，这些都能促进皮肤的新陈代谢，留住水分，维持肌肤的细嫩，是美容圣品。

6. 丝瓜水素有“美容水”之称，拿来敷脸有美白、消除黑斑的功效。

7.可利尿，改善小便不利。

1. 有消肿化痰、凉血解毒的作用，对皮肤痘疹改善有帮助。

【禁忌】

丝瓜寒凉，脾胃虚寒、胃功能较差者，不要多吃，过食会损人阳气。煮丝瓜时可加些姜丝烹煮，以中和丝瓜的凉性。

选购Point：表皮翠绿不泛黄，条纹清楚，瘤状突起明显，长度适中，不须太长（澎湖丝瓜例外）。

选购Point：摸起来有结实感，瓜蒂新鲜不黄烂。

本文出自时报出版《食疗大全》