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4. 盐吃过多易患上胃炎、胃癌

摄取过量的高盐食物后，因食盐的渗透压高，会对胃黏膜造成直接损害。高盐食物会使胃酸分泌减少，并抑制前列腺素E2的合成，而前列腺素E2具有提高胃黏膜抵抗力的作用，使胃黏膜容易受损导致胃炎或胃溃疡。同时高盐食物中含有大量的硝酸盐，在胃内被细菌转变为亚硝酸盐，与食物中的胺结合成亚硝酸铵，具有很强的致癌性。

5. 盐吃过多易引发呼吸道疾病

现代医学研究发现，人体内氯化钠浓度过高时，钠离子会抑制呼吸道细胞的活性，使细胞免疫力降低。同时由于口腔内唾液分泌减少，使口腔内溶菌酶减少，病毒更易于入侵呼吸道。最后，高盐饮食还会让血中钠的浓度较高，容易导致支气管炎；摄取太多盐甚至会诱发气喘，使哮喘发病率增加。

6. 盐吃过多导致钙质流失

盐中的主要成分—钠，含量约为40%，是导致人体骨质流失的杀手。一般而言，人体的肾每天会将使用过的钠随着尿液排到体外，可是每排泄1000mg的钠，大约也会同时耗损26mg钙。当人体需要排掉的钠越多，钙的消耗也就越大，最终必会影响到钙质。

饮食中钠盐过多，肾小管重吸收时，过多的钠离子会与钙离子相互竞争，钙的排泄增加，破坏了骨钙代谢的动态平衡，容易导致人体缺钙，发生骨质疏松甚至骨折的情形。

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