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炎炎夏日，相信凉面是许多人代替热食的选择，但想要安心吃凉面却要很注意，一不小心就会搞得自己上吐下泻啊！

涼麵是用比較細的油麵製作而成，而且醬汁如果是芝麻醬的話，整盤吃下來的話，熱量是非常可觀的，有時候甚至不亞於一個便當。

要点1：你所不知道的凉面！

很多人都会想说吃一碗凉面而已热量应该不多吧！但事实上，因为凉面是用比较细的油面制作而成，而且酱汁如果是芝麻酱的话，整盘吃下来的话，热量是非常可观的，有时候甚至不亚于一个便当，特别是钠含量偏高，所以吃多了也只是对自己的身体造成负担而已。

最常在新闻上看到的就是凉面的大肠杆菌数动辄超标，因为凉面的制作和贩卖过程都不容易保鲜，而且为了让酱汁不要那么快坏掉，制造厂商常会使用防腐剂。此外为了让面条比较Q，有些不肖厂商会添加硼砂，而硼砂被我们吃下肚后会转变成硼酸，进而造成急性中毒、呕吐、腹泻、肾脏机能受损等症状。