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酵素是一種人體必需元素，具有活性，且以蛋白質為其骨架結構，包括生鮮的蔬菜水果，甚至生肉、生魚都含有酵素。所以，日常補充酵素，也成為一種新「食」尚風潮。

而人体也能够自行合成酵素，包括口腔中有助分解淀粉的唾液淀粉酶；存在于胃部有利蛋白质分解的胃蛋白酶，都有帮助消化、吸收的作用。不过，为什么还需要从外部摄取酵素？主要是因每个人一生中可以产生的酵素总量有限，加上普遍营养不均衡、运动量不足等危险因子，更容易导致人体出现酵素大量缺乏的情况，缺乏酵素容易引发肥胖、老化及多种慢性病的出现。

酵素是一种人体必需元素，具有活性，且以蛋白质为其骨架结构，包括生鲜的蔬菜水果，甚至生肉、生鱼都含有酵素。所以，日常补充酵素，也成为一种新“食”尚风潮。但是，酵素能承受的最高温度范围大约是摄氏45-50度，温度过高活性就会被破坏；所以从食物中摄取酵素时，相对会对于热度相当敏感，也就是指容易在烹调的过程中即遭到破坏。

“酦酵液”风潮　带动美丽新食尚

那么，如何才能落实有“酵”饮食？如果无法每天从蔬果中摄取到足够的酵素，又担心因高温破坏酵素活性，其实可以参考流行“食”尚的“蔬果酦酵液”，来补充所需酵素。

蔬果酦酵液是将各种蔬果、植物经过微生物酦酵技术后产生的酵素、有机酸、核苷酸、维生素等9种特殊成份菁萃浓缩，分解为小分子状态，除了能够保留较完整的酵素精华，使营养不流失，也能让身体更无负担的吸收。身为现代女性，除了顾及“表面功夫”，更应该由内而外充分保养，才能真正找回澎润气色、轻松纤盈，散发明星般的魅力光彩。