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【核心提示】：有8种菜，具有抗癌效果，但是已经逐渐被人遗忘他们有抗癌作用，是哪8种蔬菜你知道吗？

(1)茄子

越来越多研究显示，茄子具有抗癌功能。茄子中含有龙葵碱、葫芦素、水苏碱、胆碱、紫苏甙、茄色甙等多种生物碱物质，其中龙葵碱、葫芦素被证实具有抗癌能力。另外，茄花、茄蒂、茄根、茄汁皆为良药，古代就有秋茄根治疗肿瘤的记载。茄子的维生素和矿物质，几乎跟西红柿差不多，而蛋白质和钙甚至是西红柿的3倍。

(2)苦瓜

西医证明，苦瓜的抗癌功效来自类奎宁蛋白，它能启动免疫细胞的活性蛋白，将癌细胞或其他不正常的细胞消灭。苦瓜种子中含有一种蛋白酶抑制剂，能抑制肿瘤细胞分泌蛋白酶，从而抑制癌细胞的侵袭和转移。

(3)海带

海带中药名为“昆布”，可预防乳腺癌和甲状腺肿瘤。海带富含碘，能预防甲状腺亢进。实际上，海带还有其他功效，海带含的海藻酸钠与具致癌的元素锶、镉有很强的结合能力，可将锶及镉排出体外；海带可选择性消灭，或抑制肠道的致癌细菌；海带所含的纤维还能促进胆汁酸和胆固醇的排出；海带提取物对各种癌细胞有直接抑制作用。

(4)地瓜

地瓜别名甘薯、红薯、白薯，被认为是去病延年、减肥保健的绝佳食品。其实地瓜也有强大的防癌功能。最近研究指出，在地瓜中发现了一种脱氢表雄酮的物质，能预防肠癌和乳腺癌。