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台湾人爱“嗑瓜子”，特别是葵瓜子更是受到民众所青睐。主要是因葵瓜子含有丰富营养元素，更是居家休闲的健康零食。不过，专家提醒，选购葵瓜子应以子粒大而饱满，果实色泽呈褐灰色，外观扁长无虫蛀者为佳，细嚼慢咽之后，更别有一番好滋味；另要储放葵瓜子时，应放于密封罐内，置于干燥通风及阴凉处，避免脂肪氧化腐坏。

國人愛「嗑瓜子」，特別是葵瓜子更是受到民眾所青睞。

多年来坚果类食品广受台湾人所青睐，主要是因为坚果类食品营养成份丰富，具有较高的蛋白质，对人体有一定的营养价值。这类食品含有丰富的维生素E，具有抗氧化及抗自由基的功效，同时可以推迟皮肤老化，让皮肤具有光泽和弹性。

健康零食　坚果葵瓜子营养丰富应适量摄取

同属于坚果类的葵瓜子，含丰富营养价值。依据2013年台湾民众营养健康状况变迁调查，结果显示3~17岁儿童及青少年每日坚果种子类摄取量不足1份者高达9成9以上，18岁以上成人每日坚果种子类摄取量不足1份者达9成。台湾“国健署”提醒民众，在选择坚果类零食时应把握“选原味坚果”、“天然少加工”、“看热量标示”3大原则，并适量食用，每日摄取1份，约170粒葵瓜子，即可让您得健康无负担。

葵瓜子料理　美味千变万化

葵瓜子除了当健康零食外，葵瓜子仁也可直接增加在豆浆，米浆，精力汤中风味更独特，或是配合各式新鲜做成美味的生菜色拉，自然丰富的营养成份，或当成烤培饼干面包，都是不错的美味食品。