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怎样保存最新鲜？

1.西兰花以纸巾整个包覆后，再包保鲜膜或塑料袋，直立置放于冰箱冷藏室。

2.西兰花在常温下容易开花，会影响口感和营养价值，可将西兰花分为小株汆烫煮熟，再置于冰箱冷藏。

3.烹煮前再取出清洗，可以避免西兰花吸收过多水分而发霉。

西兰花的饮食宜忌

• 宜→对什么人有帮助

O 适合乳癌、大肠癌等癌症患者食用

O 有抗衰老、防止色素沉淀的功效

O 免疫力较弱或容易感冒的人可以多吃

O 火气大、容易便秘的人可以多吃

O 具有防止动脉硬化的功能

• 忌→哪些人不宜吃

× 甲状腺机能亢进的人需谨慎控制食用量

× 肾脏功能异常的人不宜多吃

× 凝血功能异常者要少吃

本文出自人类智库《食物安全就要这样吃》