華人健康網

民眾採買年貨時，應減少選擇散裝產品，盡量以包裝完整、標示清楚之食品為優先選擇，衛生安全較有保障。

年節食品　化學物質危害健康

被當作漂白劑使用的「二氧化硫」，若食入過量可能會引發呼吸困難、腹瀉、嘔吐等症狀，尤其是氣喘病的患者，食用含有超量亞硫酸鹽的食物，可能會產生不同程度之過敏反應，引發哮喘與呼吸困難。

至於多數醃漬蔬菜和蜜餞檢出的苯甲酸和甜味劑，衛生局說明苯甲酸俗稱「安息香酸」，為一種常用的食品防腐劑，添加至食品中可抑制微生物的生長，延長食品的保存期限。若長期食用添加過量防腐劑食品，對肝、腎功能造成影響。

而俗稱為「糖精」的人工調味劑「環己基(代)磺醯胺酸鹽」，甜度約為等量蔗糖的30至60倍左右，可提供食品的甜味，可使用於蜜餞、瓜子、碳酸飲料、代糖錠劑、粉末及特殊營養食品等，不過若食用過量，常會引起口乾、胃酸過多，導致腸胃道不舒服，也可能增加腎功能負擔。

年節健康開心吃　當季蔬果是首選

家家戶戶採買年貨在即，衛生局提醒消費者選購時不忘睜大眼睛，醃漬蔬菜及蜜餞食品應選擇包裝完整、標示清楚之食品較有保障，且勿過量食用，搭配足量水分的攝取，多食當季新鮮蔬果，以維護健康。

★《聰明挑年貨》跟著行家選肉乾！