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民众采买年货时，应减少选择散装产品，尽量以包装完整、标示清楚之食品为优先选择，卫生安全较有保障。

年节食品　化学物质危害健康

被当作漂白剂使用的「二氧化硫」，若食入过量可能会引发呼吸困难、腹泻、呕吐等症状，尤其是气喘病的患者，食用含有超量亚硫酸盐的食物，可能会产生不同程度之过敏反应，引发哮喘与呼吸困难。

至于多数腌渍蔬菜和蜜饯检出的苯甲酸和甜味剂，卫生局说明苯甲酸俗称「安息香酸」，为一种常用的食品防腐剂，添加至食品中可抑制微生物的生长，延长食品的保存期限。若长期食用添加过量防腐剂食品，对肝、肾功能造成影响。

而俗称为「糖精」的人工调味剂「环己基(代)磺醯胺酸盐」，甜度约为等量蔗糖的30至60倍左右，可提供食品的甜味，可使用于蜜饯、瓜子、碳酸饮料、代糖锭剂、粉末及特殊营养食品等，不过若食用过量，常会引起口干、胃酸过多，导致肠胃道不舒服，也可能增加肾功能负担。

年节健康开心吃　当季蔬果是首选

家家户户采买年货在即，卫生局提醒消费者选购时不忘睁大眼睛，腌渍蔬菜及蜜饯食品应选择包装完整、标示清楚之食品较有保障，且勿过量食用，搭配足量水分的摄取，多食当季新鲜蔬果，以维护健康。

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