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吃腻了咖哩饭，也可以试试姜黄饭，自己做更健康。

吃腻咖哩饭　香茅姜黄饭换口味

姜黄应该从哪里摄取？除了熟知的咖哩，黄色系的辛香类食物，如黄芥末、黄辣椒等，也都有不同等量的姜黄素。如果咖哩饭吃腻了，可以试试这道香茅姜黄饭，作法如下：

材料：

泰国香米3杯、水3杯、鸡翅3只（切块）、姜黄粉2茶匙、咖哩粉1/2茶匙、椰浆1/2杯、香茅3根、老姜数片、盐和椰丝少许。

做法：

1.洗好的泰国香米加入水、鸡翅、姜黄粉、咖哩粉及盐拌匀。

2.将姜片、香茅铺在香米之上，入电锅烹煮（外锅约2杯水）。

3.电锅按键弹起时，掀开锅盖翻动米饭并淋入椰浆，再继续焖熟20分钟，即可食用。

【健康小提醒】：

姜黄素1天要吃多少才够？ＷＨＯ建议姜黄素的一天摄取量，以每公斤体重使用0~3mg来计算，在安全考量下，建议每日摄取量在200mg以内，避免摄取过多产生反效果。

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