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现代人谈癌色变，为什么会罹患癌症？根据研究发现，将近50%的癌症病例与慢性感染及发炎有关，举例来说，B型肝炎患者罹患肝癌的机率就大于一般人；此外，有的人经常出现打喷嚏、流清涕、鼻塞等症状，其实都是过敏性鼻炎的症状。唯有抑制发炎，才是能远离许多致病的王道；饮食应该如何摄取才能抑制发炎？中医师认为摄取姜黄素，是不错的选择！

抑制发炎能远离许多疾病，从饮食着手补充姜黄素是个不错的选择。（图片／取材自维基百科）

本草纲目记载：「姜黄，味辛微苦，无毒；能健胃利胆、行气活血、保肝健肾，祛风去湿」。无论是对抑制发炎、促进肠胃蠕动、加速血液循环，以及预防老人痴呆症等，都有研究指出具有保健效果。

姜黄素抗发炎　铃木一朗的强棒秘诀

如果你认为发炎就是擦破皮或灼伤后，皮肤变得红红的、碰了会痛，那就太肤浅了。其实，发炎是一种免疫反应，会在全身各处进行，帮人体打败细菌，甚至打击癌细胞。一旦当发炎失控，可能成为百病之源，包括脑中风是血管发炎造成，恼人的流鼻水也是慢性发炎所致。

姜黄素除了具有抗发炎的效果，还有促进肠胃蠕动，加速血液循环的好处，甚至有助于防范老人失智症，即俗称阿兹海默症。此外，许多运动员也会适度补充姜黄素，缓解肌肉发炎带来的酸痛，据闻旅美棒球选手铃木一郎每日的早午餐就是咖哩饭，透过摄取姜黄，减少挥棒带来的肌肉组织发炎。