華人健康網

端午節一到，荷葉粽、南部粽、北部粽、全穀粽、紫米粽、粿粽、鹼粽等琳瑯滿目的粽子，雖然熱量高、難消化，總令人食指大動，但你知道這麼多種類的粽子中哪一種熱量最高嗎？營養師指出，非廣式荷葉粽莫屬，普通份量約700大卡，若是像大一點的如霸王粽，破千卡更非難事！

粽類大車拼，廣式荷葉粽在熱量、納含量都居冠。（攝影／黃子倫）

為了讓民眾更了解粽子熱量的多寡與內容物的營養成分，北市聯合醫院松德院區營養師陳淑美特別選定8大類粽子產品做比較。她提到，現代人生活忙碌會直接購買粽子過節，琳瑯滿目的粽子雖可口美味，熱量卻大不同，建議選購時，儘量挑選有標示餡料內容及營養成分，若份量較大者，如一顆恐破千卡的荷葉粽，與家人共同分享也是個好方法。

1. 精緻荷葉肉粽

1袋400公克／656大卡。普通份量的荷葉粽，熱量約落在700大卡，油脂含量更是不在話下，佔19.6公克；醣類高達86.8公克；最重要的是鈉含量落在984毫克，尤其是糖尿病、高血脂、高血壓等慢性疾病患者更要忌口。

精緻荷葉肉粽（攝影／黃子倫）

2. 滷肉花生南部粽

1顆175公克／381大卡。雖說南部粽以水煮熱量較低，但經過改良與添加滷肉、花生等高熱量、高油脂食材，熱量跟著飆高。

滷肉花生南部粽（攝影／黃子倫）

3. 桂圓紫米粽

80公克／339大卡。一般人以為紫米較健康，相對來說熱量一定更低，但其實紫米仍屬澱粉，且加上炒過後，熱量仍然不低，不過鈉含量跟其它粽子相比，僅32毫克，表現較佳。

桂圓紫米粽（攝影／黃子倫）

4. 一般北部粽

135公克／333大卡。常見的北部粽，糯米以油炒過，熱量偏高，特別注意內容物如蛋黃、五花肉等是影響熱量的關鍵。

一般北部粽（攝影／黃子倫）

5. 一般南部粽

150公克／341大卡。即使相對北部粽，因用水煮熱量較低，但需注意標示上的份量與熱量成正比。

一般南部粽（攝影／黃子倫）

6. 燕麥五穀粽

135公克／267大卡。全穀類仍需注意份量，另外，因食材口感較「粗」，更要細嚼慢嚥，避免脹氣。

燕麥五穀粽（攝影／黃子倫）

7. 客家粿粽

80公克／172大卡。客家粿粽份量較小顆，一不注意一口接一口熱量依舊破表，吃太多對腸胃系統也會造成負擔。

客家粿粽（攝影／黃子倫）

8. 古早味鹼粽

80公克／109大卡。吃鹼粽最愛加果糖，熱量也跟著往上疊加。另外，坊間也有許多類似鹼粽口感的水晶粽，裡面會添加黑糖、芋頭、紅豆等口味，熱量其實均接近200大卡。

古早味鹼粽（攝影／黃子倫）