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台灣氣候四季尚屬溫和，亞熱帶型氣候也適合生產許多不同種類的水果，現在正值春天，正是調理體內肝氣的好時機，當體內火氣高漲，就會影響到外在生理、心理狀態，讓人煩躁易怒或是皮膚變差、口乾舌燥等；當身體出現上火徵兆時，可多吃寒涼、甘平類的水果，可解體內燥熱。

西瓜是夏天消暑涼方，對於降火氣、清熱也有很好的效果。（攝影／黃志文）

水果依屬性主要可分為寒涼、溫熱、甘平三大類，不同性質的水果，對於體質不同的人來說會有不同的養生療效，基本上燥熱型體質的人適宜吃在夏天盛產的水果，可以促進代謝、幫助緩解體內燥熱不適感。

西瓜

清熱生津，解渴除煩還能幫助消化，西瓜果肉內亦含有瓜氨酸及精氨酸等成份，能加速尿素的形成，有利尿作用；因此對於幫助代謝、降火氣有極佳幫助。但因屬高糖份水果，對於糖尿病患者會是容易脹氣的人不宜。

【西瓜汁】

做法：西瓜去籽後，將果肉切成小塊；在加入冰塊或開水，放入果汁機打成汁及可，也可加適量糖或蜂蜜增加風味。

柚子

柚子中含有豐富的蛋白質、有機酸、維生素以及鈣、磷、鎂、鈉等人體必需的元素，還具有健胃、理氣化痰、潤肺清腸、補血健脾等功效；特別是針對燥熱體質的人，還可以降火氣、抑制口腔潰瘍。

【蜂蜜柚子茶】

材料：柚子3-4個、冰糖80~100克、蜂蜜。

做法：

1. 柚子洗乾淨用溫水泡5-10分鐘後，將柚子外層的表皮刨下來，須注意不要帶有白皮。

2. 柚子去皮，與果肉分開，柚子皮切成絲備用。

3. 在水中倒入冰糖煮開，加入柚子肉汁和柚皮慢火煮至粘稠狀（約20-30分鐘，需持續攪拌避免粘鍋）。

4. 放涼後加入適量蜂蜜，再放至冰箱冷藏。

椰子

熱帶地區最常見的水果之一便是椰子，它具有生津止渴，利尿消腫的功效，可用於暑熱、煩渴、口乾等症。不過也由於性寒，腸胃不好的人要注意攝取量，以免造成腹瀉等副作用。

【芒果椰子西米露】

材料：西米露100克、椰汁1瓶、芒果2個、糖20克。

做法：

1. 西米露置鍋中煮至中間有白點，呈半透明狀，撈起後先過一次冷水；再入沸水中煮至透明，撈起過第二次冷水，至西米呈晶瑩剔透狀。

2. 椰汁倒入鍋中與西米露攪拌均勻，最後再加入切好的芒果肉。