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前一阵子在网络掀起“叶黄素之乱”，“最贵叶黄素下架”的新闻闹得沸沸扬扬，民众要护眼保护视网膜，避免黄斑部病变，一定要非吃保健食品不可吗？如果从蔬菜界摄取叶黄素，有人说：有“蔬菜之王”之称的菠菜叶黄素含量很高， 大家可以多多食用，是真的吗？让营养师来揭晓。

保护黄斑部的好帮手叶黄素　帮视网膜戴上一层“防护罩”

叶黄素为什么能保护眼睛？先来认识无所不在的最强波长的蓝光，正是伤害视网膜的隐形杀手！而黄斑部是视网膜中最敏感的感光区域，黄斑部会因老化，以及受到强光蓝光氧化伤害，而产生老年性黄部病变。尤其，当阳光中的蓝光、手机屏幕强光经过瞳孔射入眼底，光线会带来慢性刺激，长期就会造成黄斑部的水肿发炎，形成黄斑部病变，甚至有失明的风险。

保护黄斑部的好帮手正是叶黄素，因为叶黄素是眼睛黄斑部组成最重要的营养成份，可以帮视网膜戴上一层“防护罩”，有助抵御蓝光等有害光线对于眼睛的伤害。

一天摄取6~10毫克叶黄素就足够　稳定服用6个月

高敏敏营养师表示，叶黄素（lutein）其实是类胡萝卜素家族的成员，在黄色、橘色蔬果中有少量的叶黄素，大量的叶黄素出现在绿色蔬菜里，如西兰花、菠菜、芥兰菜等。但是，最好搭配油脂一起吃，或者是研磨、加热，可以提高人体的吸收率。

保護黃斑部的好幫手正是葉黃素，因為葉黃素是眼睛黃斑部組成最重要的營養成份，可以幫視網膜戴上一層「防護罩」。