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葉黃素以蛋黃最多，不但富含葉黃素，同時也含有能增強眼睛感光物質的花青素。

3C护眼三剑客之一：叶黄素保护黄斑部　使影像清晰

黄斑部的功能在于辨识影像颜色光线，使影像清晰呈现，但是，如果黄斑部受伤或退化，影像就会变得模糊，就会看不清楚。其中组成黄斑部最重要的营养素即是“叶黄素”。

陈莹山医生表示，叶黄素是存在于天然植物中的类胡萝卜素，为组成视网膜和黄斑部的重要物质。主要针对过度受光线刺激的黄斑部，有抑制光线、增加对比敏感度与视觉质量的作用，另外对于神经系统传导也有重要辅助作用。保护眼睛黄斑部，叶黄素是很好的选择。

摄取叶黄素要诀：吃的久，比吃的剂量高来的好

叶黄素也能吸收紫外线中的蓝光，本身是很好的抗氧化剂，除了能防止黄斑部受到自由基的攻击，也可以防止推迟水晶体白内障的发生，有黄斑部病变家族史，或高度近视的人，必需补充叶黄素。建议每天叶黄素摄取量为6毫克mg至10毫克。根据海外研究发现，摄取叶黄素的正确方法在于：“吃的久，要比吃的剂量高来的好”。研究发现，至少连续3个月至半年，不致让黄斑部持续恶化。

★叶黄素来源：蛋黄、菠菜、芥蓝菜等

叶黄素以蛋黄最多，不但富含叶黄素，同时也含有能增强眼睛感光物质的花青素。叶黄素也存在于深绿色的蔬菜水果中，例如：如菠菜、芥蓝菜、油菜、西兰花、甘蓝、南瓜等。