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過年大魚大肉不可免，但是如何吃的健康又安心，而且肥胖不上身，營養師特別提醒，有高血壓、痛風等慢性病史的患者，記得少油少鹽，少吃內臟食品，少攝取飲料與甜食，儘量多攝取蔬菜水果與清淡的食材，尤其要避免食用過多高湯與蛋白質肉類，可能會導致痛風發作。

榮新診所營養師陳韻帆表示，過年在飲食方面，最好隨時抱著「收心」的態度。（攝影／黃曼瑩）

榮新診所營養師陳韻帆表示，過年在飲食方面，最好隨時抱著「收心」的態度，因此推荐給大家「收心菜單」，選擇上可以挑選高纖低脂的食材，多吃十字花科蔬菜如高麗菜、大頭菜、和含有胡蘿蔔素、維生素Ｃ的蔬菜水果。若需要用油炒，以鐵弗龍鍋和橄欖油替代炒鍋及一般用油，可減少用油量又不失美味。可多利用蒜、蔥、薑、九層塔來調味，如此可以適當的控制鹽份攝取。同時最好不使用高湯，因為高湯煮了許多食物後，其中鹽份與普林的含量非常高，對高血壓和有痛風病史的人有害無益。

陳韻帆提醒，過年期間確切減少熱量攝取，降低腸胃負擔，才能吃的健康又安心，最後，年節期間喝酒需適量，以免發生血壓上升或痛風急性發作的意外。

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