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有酒糟性皮膚炎體質的朋友，日常飲用飲品，不論是開水、牛奶，還是咖啡、茶飲，建議還是選擇冰飲，或常溫者尤佳。倘若，想要熱一點，則最好抓在40℃～50℃之間不超過，較為恰當。

事实上，之所以有此言论，应与咖啡豆中含有少量的组织胺有相关联性。依医学角度来看，当酒糟体质者，摄取“大量”组织胺，确实可能使身体中的过敏因子大量释放；进而加剧发炎反应的发生，造成血管扩张，使皮肤泛红、搔痒等酒糟性皮肤炎症状出现。

不过，值得注意的是，咖啡豆经冲泡成咖啡后，其组织胺含量并不如想象来的高。因此，即使每天饮用1到2杯，只要温度控制低于50℃的情况下，大多安全无虞。

建議有酒糟體質的朋友，雖然飲用茶飲並無大礙。但是，每天飲用最好還是以2到3杯為限，且茶湯溫度不宜過高，較有保障！

茶饮害酒糟性皮肤炎复发？推迟人体组织胺代谢才是关键

而茶类部分，并无直接造成酒糟性皮肤炎恶化、复发的因子！但却仍有其一定相关联性！虽然，茶饮不含组织胺成份，不过茶汤中的其他成分，却会影响人体组织胺的代谢、分解速度，使其需要更多的时间，才会从体内排除。

一旦患者饮食中摄取大量的组织胺，便增加其作用机会，导致酒糟性皮肤炎发作机会大幅提升。因此，建议有酒糟体质的朋友，虽然饮用茶饮并无大碍。但是，每天饮用最好还是以2到3杯为限，且茶汤温度不宜过高，较有保障！

【医生小叮咛】：

除了针对网络传言提出说明外，陈玄祥医生强调，酒精性皮肤炎患者在饮食上，应减少食用油炸、辛辣等刺激性食物，并且减少香蕉、猕猴桃（奇异果）、柑橘类等水果，以及带壳海鲜等组织胺含量丰富食物的摄取量外；更应避免从事过于激烈的运动，并尽可能避开蒸气烤箱、泡澡等闷热环境尤佳。