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近日惊传美女前主播萧彤雯罹患肺腺癌零期！她自述平时没有抽菸习惯、没有家族病史、没有明显二手菸危害，也没有天天下厨，为何肺腺癌还是找上门呢？在肺癌当中，最常见的即为肺腺癌。究竟能否藉由日常饮食降低罹患肺癌的风险呢？近期有一些国外研究指出，在日常中适度摄取红萝卜、优格与膳食纤维，有助于减少罹患肺癌的机率。

空气中PM2.5、煮饭油烟、香水中环境荷尔蒙，均是导致肺癌因子

肺癌名列十大癌症的第2位，又可分为「小细胞肺癌」跟「非小细胞肺癌」两类，其中小细胞肺癌与抽菸的关联密切，约占台湾罹患肺癌人口的10-15%；而非小细胞肺癌则是以非抽菸族群为大宗，约占罹患肺癌人数的85-90%人口，包括肺腺癌、鳞状细胞癌、大细胞癌等。其中，最常见的为肺腺癌，且患者以女性居多。

生活中存在各种导致肺癌的风险，可说是暗箭难防，如空气中的PM2.5、煮饭时产生的油烟、焚香拜拜所造成的悬浮微粒，甚至香水、芳香剂中所含的环境荷尔蒙，都是可能导致罹患肺癌的因子。究竟在日常中，我们是否可以藉由适度摄取有助降低罹患肺癌风险的食物，做好预防保健呢？

研究：红萝卜中β-胡萝卜素具高度生物活性抗自由基，助减少肺部癌变

有一项2020年来自大陆华中科技大学同济医学院公共卫生学院社会医学与卫生管理系的路祖训（Dr. Zuxun Lu）教授及其研究团队发表所进行，并发表在《英国营养学杂志》（British Journal of Nutrition）的研究指出，在日常中摄取适量红萝卜，可以降低肺癌的发生率。

实验综合分析18项于1986年至2014年，探讨摄取胡萝卜的量与罹患肺癌机率之间的关系研究报告，共计202909名受试者，且受试者囊括欧、亚、美三洲。经研究人员分析后发现，摄取最多红萝卜数量的组别，与摄取最少的组别相比，罹患肺腺癌的机率下降了42%。

非小细胞肺癌则是以非抽菸族群为大宗，约占罹患肺癌人数的85-90%人口，包括肺腺癌、鳞状细胞癌、大细胞癌等。其中，最常见的为肺腺癌，且患者以女性居多。