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日前高雄甫洲米食将保鲜剂抑菌“鲜保利”，添加在学校营养午餐白饭里，虽然是合法添加，仍一度引发食安疑虑。台湾食药署昨19日召开专家会议决议，即煮即食的饭菜，没有必要添加食品添加物，除非饭菜连续超过4小时，贮存在温度低于60度以下的环境，才能添加，但食品业者必须订立标准作业程序及监测机制，贩卖时也要主动告知消费者。

食藥署昨19日召開專家會議決議，除非飯菜連續超過4小時，貯存在溫度低於60度以下的環境，才能添加保鮮劑抑菌。

饭菜贮存温度低于60度且超过4小时　才能添加食品添加物

专家会议与会者除了学者之外，还包括台湾教育部、卫生机关、消费者保护团体及餐盒食品业公会。台湾食药署食品组简技郑维智表示，食品业者所供应的即煮即食米饭菜肴，没必要添加食品添加物，若需添加，必须是贮存温度低于60度，且超过4小时以上，因当温度低于60度时，微生物4小时后会开始生长，使食物酸败。

食品业者若有需要添加如保鲜利等合法防腐药水，必须订出标准作业程序，包括得经过评估、建立监测机制及记录，产品信息更要主动接露给消费者，例如买卖双方在签订契约时叙明，或提供相关数据，让消费者参考，确保饮食安全。

食品业者若未遵循法规　可处以6万到2亿元台币罚款

郑维智指出，若业者在即煮即食的饭菜中添加食品添加物，如果没有遵循“食品良好卫生规范准则（ＧＨＰ）”或“食品安全管制准则（ＨＡＣＣＰ）”，可依食安法处以6万到2亿元台币罚款，卫生机关未来也将不定期稽查。

台湾食药署组长潘志宽重申，饭菜内添加食品添加物没有违法，对健康没危害，不过能尽量少用就少用，未来也会再细订相关规定。