華人健康網

夏天要消暑，不是只有西瓜，不妨也來吃絲瓜。中醫認為，絲瓜味甘、性涼，入肝、胃經；具有消熱化痰、涼血解毒、解暑除煩的好處，是家中美味的家常菜餚，也是不可多得的天然美容食材。

絲瓜原產於南洋，明代引種到中國，成為人們常吃的蔬菜。《本草綱目》中對此有如下記載：「絲瓜，唐宋以前無聞，今南北皆有之，以為常蔬。」絲瓜有多種食用方法，可以涼拌、炒食、燒食、做湯食或榨汁。

絲瓜營養豐富，含有蛋白質、鈣、磷、鐵及維生素B1、維生素C等營養物質。其所含有的各類營養在瓜類食物中最高，是夏季養生的必備食物之一。中醫認為，絲瓜性涼、味甘，入肝、胃經；具有清熱、解毒、涼血止血、通經絡、行血脈、美容、抗癌等功效。

絲瓜營養豐富，含有蛋白質、鈣、磷、鐵及維生素B1、維生素C等營養物質。

絲瓜好處多

提高免疫力

絲瓜富含維生素C，維生素C具有保護牙齒健康、預防動脈硬化、清除自由基防癌、保護細胞、解毒、保護肝臟、提高免疫力等好處，常食用可預防動脈粥樣硬化。

抗過敏

絲瓜提取物對Ｂ型腦炎病毒有明顯預防作用，在絲瓜組織培養液中還提取到一種具抗過敏性物質，有很強的抗過敏作用。

美容護膚

絲瓜中含的維生素B1、維生素C成分，能防止皮膚老化、保護皮膚、消除斑塊，使皮膚潔白、細嫩。故絲瓜汁有「美人水」之稱。絲瓜中含有十分豐富的維生素B群，維生素B群可以促進新陳代謝，有利於雌性激素和孕激素的合成效。

絲瓜中含的維生素B1、維生素C成分，能防止皮膚老化、保護皮膚、消除斑塊，使皮膚潔白、細嫩。

小叮嚀：

絲瓜營養價值很高，但是絲瓜性寒，脾虛者不宜服用。此外，對於咳嗽痰多色白，或咳痰多白沫的慢性支氣管炎患者，食用會加重病情。

資料來源：39健康網www.39.net

未經書面授權請勿轉載