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俗话说：“肝好，一切都好；肝不好，未老先倒。”因此，肝脏的保养一向是备受民众瞩目的议题。事实上，中医所谓的“肝”，指的不只是肝脏而已，广义还包括情绪、精神及神经系统。所以，护好肝就等于照顾全身健康，因此平时生活加强肝脏保养非常重要！到底想要护肝、养肝该怎么吃才对？且听养生专家怎么说！

别小看肝脏！3大生理机能都靠它

出生河南中医世家，现任北京名人美食保健协会理事的陈志田在其著作《煲一碗好汤，守护全家人健康：跟名厨学最正宗的500道港式滋补靓汤》一书中提到，肝脏不只是维持人体代谢功能正常运作的主要器官。中医理论更认为，肝脏主宰了人体下列3大机能进行：

【肝藏血】：肝脏是人体的“血海”，具有贮存血液、调节血量的功能，而人体的其他器官正是因为有肝血的滋养才能运转正常。如果肝血受损，就会引起血虚或出血的疾病。特别是肝血不足时，会造成眼睛干涩、肢体麻木等。

【肝主疏泄】：肝脏是调节全身气脉、推动血和体液运行的重要环节，在人体中产生疏利血行、调畅情志、分泌胆汁、疏利三焦水道、调节生殖系统的作用。

【解毒功能】：人体在新陈代谢中会产生部分有害物质，要依赖于肝脏的解毒功能，如果肝功能正常，就不必担心毒素在体内残留。