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中醫強調，烏骨雞對肝腎不足者有幫助，並能緩解白髮增生。（圖片／華人健康網資料照片）

两鬓斑白　肝胆不足所致

周宗翰中医师强调，中医认为两鬓斑白是老化的象征，是因为肝胆不足所致。由于两鬓的反射区是肝脏，肝胆火偏盛的人或脾气暴躁、爱生闷气的人，常伴有口干、口苦、舌燥、眼睛酸涩等现象，因此，须留意最近的情绪变化，以及生活和工作压力是否特别大。

后脑杓长出白头发，与膀胱、肾气不足有关。后脑杓是督脉，主掌一身的阳气，反射区为膀胱经，若平时常伴有频尿、遗尿，或出现尿失禁、泌尿道感染等问题的人，应多喝水、避免憋尿。

缓解老化　从生活改善起

事实上，头冒白发，只是黑色素细胞机能衰退、老化的自然现象，日常生活中，若要预防白发增生，就得从延缓老化、均衡饮食、生活作息规律、适度运动、正常睡眠等做起，或是平日可以用指尖按摩头皮，每天5至10分钟改善血液循环。

目前认为可预防白发或脱发的食材有黑豆、胡萝卜、菠菜、韭菜、香菇、黑木耳。花生、红枣、瓜子、葵花子等食物是可增强色泽，使头发更加黑亮的。水果类则有黑枣、柿子、桑椹、桂圆、荔枝等都有提升人体气血循环的功效。而黑芝麻、黑豆有补肾固齿乌发的功效。

《乌骨鸡山药枸杞汤》

【功效】：

乌骨鸡在《本草纲目》中记载其“补虚劳羸弱，治消渴，中恶，益产妇，治女人崩中带下虚损诸病，大人小儿下痢噤口”。乌骨鸡入肝、肾两经。乌骨鸡和山药与滋补肝肾的枸杞同炖，则对体虚血亏、肝肾不足、脾胃不健的人有更好的效果。

【做法】：

1.将乌骨鸡汆烫去血水后，与清水浸泡过20分钟的淮山（40克）、枸杞同置于砂锅。

2.加料酒、姜片、热水，大火煮沸后改小火慢炖2小时左右，出锅前加盐调味。

【健康小提醒】：

凡感冒发热、咳嗽多痰或湿热内蕴者，以及有严重皮肤病者多不宜食用。