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葛花向来是一味解酒的特效中药材。民间曾有“千杯不醉葛藤花”的说法，“葛藤花”就是葛花。我国古代医书都称它能“解酒醒脾”，如《名医别录》认为：“葛花气味甘、平，无毒，主治消酒。”

现在市面上大部分的解酒茶都含有葛花成分，有的甚至直接叫“葛花解酒茶”。葛花能在肠道和胃里减少酒的吸收，而且能加强肝脏里乙醇脱氢酶的活性，以加快酒精在肝脏里分解代谢的速度。

蜂蜜则含有大量的果糖，可以加速乙醇代谢，迅速分解、代谢体内的酒精。很多喝得烂醉的患者被送往医院后，都会先吊上一瓶果糖液。因为大量饮酒后可能导致酒精性低血糖症，而喝蜂蜜补充糖分就对了。

雷先生听了我的建议，以后每次赴宴前都先喝葛花蜂蜜茶，或事先配好一瓶，喝酒前先喝上几口，喝酒过程中也不时拿出来喝上几口。这个方法屡试不爽，他说不但使自己酒量大增，还不容易醉倒。不过我提醒他，钱赚得再多，总是不及身体健康重要，酒还是少喝为妙。如果葛花这味药不好找，也可用葛根来代替，其含有类似的解酒成分。