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再者，现在家里的饭都会煮的比较软弹。像能把饭煮的软弹，散发米饭香甜味的电饭锅（电子锅）这类进步的家电性能或技术，若从糖尿病的预防观点来看，可不是什么好现象呢！

接下来还有个问题是，孩子们的饮食习惯。前面说过，根据香川县所做的调查，小学四年级学童有15％为“糖尿病前期”，而这些孩童的饮食习惯果真偏好软烂的食物。所以，称我为“日本对于牙周病治疗最不服输的糖尿病专科医生”，本身也是儿童牙科医生的蒙古公立医科科学大学客座教授冈崎好秀医生，把这种偏好软烂食物的饮食习惯称作“吞咽式饮食”。

我也实际看过以“吞咽式饮食”为主的营养午餐，出现在孩童的生活中。例如，今天供应杂菜粥这类，软饭淋上软烂蔬菜的菜色，明天供应软面包、软奶酪配牛奶……，怎么看都很像养老院会提供的食物。

当“吞咽式饮食”增加，咀嚼机会减少，接着唾液分泌量也会减少，最后若没提供牛奶或果汁等流质类可能连饭都吞不下去。如此一来咀嚼的机会更少，造成恶性循环，吃东西越来越习惯“用吞的”。光从这点来看，称其为“吞咽式饮食”恰好不过。

除了营养午餐外，咖哩饭加汉堡排、奥姆蛋加奶油焗烤等等，都是现代的孩童爱吃，几乎不太需要咀嚼，缺乏咬劲的食物。

连蛋糕上的蜡烛都吹不熄的孩子

而长期吃这类软烂食物的孩童会出现什么现象？前面提到的冈崎医生以小学生为对象进行实验，进行要求孩童发出“啊～”声的实验。

乍看之下会以为这是个很简单的实验，但结果可能会让大家大吃一惊，原来无法顺利发出“啊～”声的孩童可不少，追根究柢这都与吞咽式饮食脱不了关系。