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现在仍有不少人，还存有糖尿病是专属于中老年人好发疾病的陈旧观念，但惊人的事实却是，即便是二十几岁的年轻人，也有人的糖化血色素值超过5.7％。甚至若告诉你，很多小学生也是糖尿病的预备军──大家都会怀疑这是真的吗？但这是千真万确的事实，目前在日本为糖尿病所苦的可不是只有成人。

日本香川县所发行的“四国新闻”，曾于2017年1月1日刊登如此斗大醒目的标题—“赞岐的孩童是生活习惯病的预备军”。我想在开开心心的年刊登这种标题，似乎有点不太吉利，但若了解这个报导背后真正可怕之处就会明白，这样的标题也仅仅是将事实轻轻地点出罢了。

香川县是日本少数从以前就针对小学四年级学童，实施幼童生活习惯病预防健检的地区。透过健检的结果发现，男性学童约15％、女性学童约14％，糖化血色素值超过5.6％5。请注意看，是15％，不是1.5％！就如同之前所说，若按照美国的认定标准，这些孩童几乎都是“糖尿病前期”了。

再回顾一次前述，年过四十岁的男性每两人就有一人，女性每三人就有一人为糖尿病或糖尿病预备军。这样的事实固然严重，但回想香川的这份报导，日后要撑起国家未来的孩童，却呈现这样的状况，是否更让人感到不可思议且惶恐不安呢？

吃太急与食物太软

现代人用餐的时间越来越短，吃的食物也越来越软，跟以前比起来，咀嚼食物的次数明显变少。为何吃太急或食物太软会诱发糖尿病？这是因为不怎么咀嚼就囫囵吞下肚的饮食行为，会导致唾液分泌量大幅减少。

所谓的味道需要透过食物与唾液的结合才能感受的到，无法分泌唾液自然感受不出味道。所以，当人的唾液分泌量越来越少，味觉就会变得越来越迟钝。当味觉变迟钝，就会追求更重咸、更刺激的味道。而这些味道又重咸又刺激的食物，大多跟高糖、高脂肪脱离不了关系。长期吃这类食物，会对胰脏造成很大的负担，不知不觉“朝糖尿病迈进”。

咖哩饭、拉面、大碗的牛丼饭或是容易拿取食用的面包……都是大家咕噜咕噜就会吞下肚的食物。像这类可能因为吃太急不怎么咀嚼的食物，正充斥于我们的生活周遭。