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吃蛋很健康，但是，吃生蛋小心闹出人命！1名10岁女童在家因出现高烧、拉肚子，父母带到邻近诊所求诊后，医生说是肠胃炎引起，不料回到家中没几天开始肚子大痛，紧急送到医院急诊检查，发现竟是沙门氏杆菌感染，引发严重腹膜炎，甚至肠子破了一个大洞。

夏天是沙門氏桿菌好發季節，包括水、家禽、牛奶、蛋、肉製品等都是易孳生的地方。

医生细问才发现，女童全家人平均每2个月就会吃掉一篓，在用量极大的情况下，都固定到附近的巿场购买一整篓回家存放，因女儿相当贴心，每次在煮蛋之前，都会在一旁帮忙打蛋，只是没想到平时常做的这些事，这次竟会引发这么可怕的后果。

沙门氏杆菌感染　恐致严重腹膜炎

台湾嘉义大林慈济医院一般外科暨小儿外科李政鸿医生表示，女童就诊时呈现严重腹膜炎，藉由电脑断层检查发现，疑似肠炎并穿孔现象，于是赶紧安排剖腹手术，术中找出小肠穿孔破洞处后做穿孔修补，虽然是个小破洞，却有大量细菌的肠液外渗，造成腹内严重腹膜炎，若是腹膜炎不赶快处理，恐会造成全身性的败血症、休克，肠子也会因发炎愈来愈严重，损坏的区块就愈来愈大，最后就得把肠子切掉，甚至做人工肛门，如同和时间赛跑，如果能愈早诊断就能愈早治疗。

李政鴻醫師表示，沙門氏桿菌感染，恐致嚴重腹膜炎。（圖片提供／嘉義大林慈濟醫院）

沙门氏杆菌感染造成的肠炎会出现恶心、呕吐、下痢、发烧、腹部绞痛等症状，一般只需补充水分和电解质即可 ，肠炎的病况就会缓解，但对于儿童，特别是婴幼儿及老人家，体力、抵抗力差者，其免疫力弱，所造成的症状都特别严重，此时需要给予抗生素治疗才能控制，如没即时控制，严重有些病患会出现败血症或脑膜炎，特别是儿童就会因为严重肠发炎并发肠破裂，一但出现肠破裂，就是得接受紧急手术治疗 。

小心防范！夏天是沙门氏杆菌好发季节

吃生蛋很容易遭到沙门杆菌污染！李政鸿医生提醒，尤其夏天是沙门氏杆菌好发季节，包括水、家禽、牛奶、蛋、肉制品等都是易孳生的地方，加上这种菌种对热抵抗力强，即使70℃时也需5分钟才能将它消灭。因此，砧板应分生熟食使用，鸡蛋与家禽肉类也必须煮熟，并使用安全的饮用水和食品，才能有效预防沙门氏杆菌感染。