華人健康網

夏天常見食物中毒之一是沙門氏菌感染，阮綜合兒科楊岱璟醫師根據國內外調查報告指出，食源性及水源性疾病中有1/3是由沙門桿菌引起，並以夏季、大雨淹水後病例最多見，氣象預測今年梅雨季即將到來，五歲… 詳全文 >

你是否經常在外面買雞蛋回家後，會馬上放冰箱冷藏嗎？還有老一輩的人會說：「吃生蛋可以潤喉強身」，是真的嗎？台灣營養基金會執行長吳映蓉營養師表示，蛋可說是國人居家常備食材，但對於如何保存蛋，以使… 詳全文 >

生蛋通常與沙門氏菌有關，因為雞帶有這種菌，會在蛋殼形成前傳到雞蛋內部。沙門氏菌也會因接觸禽類糞便而附著於蛋殼上。裂開、破損或帶髒汙的蛋，較可能藏有沙門氏菌。生蛋上的沙門氏菌，可能會對孩童、年… 詳全文 >

1名10歲女童在家因出現高燒、拉肚子，父母帶到鄰近診所求診後，醫師說是腸胃炎引起，不料回到家中沒幾天開始肚子大痛，緊急送到醫院急診檢查，發現竟是沙門氏桿菌感染，引發嚴重腹膜炎，甚至腸子破了一… 詳全文 >

衛生福利部疾病管制署防疫醫師鄒宗珮表示，目前在台灣、日本和韓國，雖有禽鳥類感染H5N6禽流感病毒的報告，但尚未發現任何H5N6禽流感「禽傳人」的案例。 詳全文 >

你是否習慣在外面買雞蛋買回家馬上冰？你是否聽過有人說：「吃生蛋可以潤喉強身」，其實，這一些都是錯誤迷思。蛋可說是國人居家常備食材，但對於如何保存蛋，以使蛋保有鮮度，或是對於蛋的食用方式，可能… 詳全文 >