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吃早餐还可以增加视觉搜索能力、增加注意力、减少疲劳感，更棒的是，吃早餐还可以让成绩更进步，所以，想让孩子的成绩变好吗？从吃早餐开始！

高GI早餐VS低GI早餐，各有什么优缺点？

选择食用高GI早餐或低GI早餐，有什么特别情况需要考量？建议，如果是儿童青少年一般平时上课的话，无论吃高GI或是低GI的早餐，对于低GI早餐可能可以增加儿童的口语流利度；而在幼儿时期，还是建议采用低GI早餐为佳。原因在于低GI早餐，可以让幼儿的血糖缓慢释放，这样可以更穏定肝脏和肌肉中的醣份代谢状态，提供一个更适合大脑成长的环境。低GI早餐举例来说，建议吃鲔鱼蔬菜蛋吐司+全脂牛奶。

营养师苏妍臣提醒，研究发现，若是上午有运动课，搭配低GI早餐，可以增加学童的视觉专注度，也可以更穏定体内血糖及胰岛素的浓度，长期来说，也有助于整体健康状态，避免胰岛素分泌过多，而造成肥胖的问题。

但是，如果真的没办法吃到低GI早餐怎么办？那记得还是要吃早餐，只要有吃早餐，都有助于改善学童的认知、记忆及执行能力，还可以增加数学能力、阅读能力和拿到更好的成绩喔！