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最近一篇关于双胞胎的一个月饮食实验影片，引起身边朋友激烈讨论。也有许多友私下问我意见，是否这个实验是真的？低脂饮食是否真的比低糖饮食好？

在这边先说结论：1. 这个实验太短，不足以彰显高脂饮食的优点，反而刻意彰显高糖饮食的优点。 2. 以长期的角度来说，高糖饮食和高脂饮食各有优缺点，只要选择你自己习惯的饮食就好，更重要的是避开有害的饮食。 3. 影片中说的50%脂肪搭配50%糖类最容易造成吃的量最多，这件事是真的，而且这种饮食也是对身体有害！

BBC实验：双胞胎一人吃糖 一人吃脂肪，最后谁变胖？

脑力使用比较

首先，影片中比较了两种饮食在高度运算等使用脑力下（证券交易所）的差异。在这边必须说，高脂饮食的特点是要让身体能量的来源由碳水化合物为主的克氏循环，改成以酮体为主的能量来源。这样的切换大约需要几周至几个月的时间。

而在这段转换时间，身体会因为能量系统的切换，造成暂时不适应等状况，而影响整体表现。但是在这影片中，只有几天的时间，双胞胎就进行高度运算的脑力工作，这对高脂饮食其实是很吃亏的，因为这时候身体还处于适应期，表现能力是会下降。如果等大约2~3个月再来比较，两者并不会有这么明显的差异。

中高强度运动比较

再来，影片比较了两种饮食法对于中高强度运动（自行车）表现的差异。目前的研究的确证明，在中高强度的有氧运动之后，给予高升糖指数的碳水化合物，可以回填运动中损失的肝糖。甚至在运动中摄取的碳水化合物，可以快速作为能量来源。因此，这段运动表现的差异，特别彰显出高糖饮食的优点。