华人健康网

淀粉类制品含「顺丁烯二酸」的食品安全事件，引起民众恐慌，卫生署6月起要求贩售淀粉类产品的店家，必须出具安全证明切结书，否则产品必须下架，今20日宣布即起「收网」，店家可免贴这张纸，不过卫生局将「顺丁烯二酸」列入例行稽查项目，未来若违法添加被检出，最高可处1500万元罚锾。

卫生署6月起要求贩售淀粉类产品的店家，必须出具安全证明切结书，否则产品必须下架，今20日宣布即起「收网」，店家可免贴这张纸。（图片提供／台北市卫生局）

曾被检出含「顺丁烯二酸」的淀粉原料与产品，包括地瓜粉、蕃薯粉、酥炸粉、黑轮粉、清粉、澄粉、粗粉、蚵仔煎粉、在来米粉等，受影响的市售产品包括粉圆、芋圆类、板条、鱼肉炼制品类（关东煮、黑轮）、肉圆、豆花、粉粿及年糕等，当时均被要求必须出具安全证明切结书。

食药局区管中心主任潘志宽表示，即起不再强制淀粉类产品出具这张纸，是因实施以来，市售产品「顺丁烯二酸」检出率已几乎是零，显示业者皆已更换安全的原料，因此不需对末端产品实施这么强硬手段。

其实台南市早就自行宣布，不强制产品张贴安全证明切结书，市长赖清德当时指出从原料端抓出不法者即可，认为要求每个产品贴证明书是「扰民」。

潘志宽指出，确实接到不少卫生局有类似反应，由于原料端也已经将违规品全面封存，理论上可将这件事情收网，因此未来回归例行稽查，强调「顺丁烯二酸」是不可使用的添加物，业者若被查出违法使用，依照修正后的《食品卫生管理法》，最高可处1500万元罚锾。