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做好飲食日記及控制好體脂肪，是減重不復胖的成功重要關鍵。

详记饮食日记　避免越减越胖

刘伯尔尼医生强调，减肥绝不是少吃什么，或多吃什么而巳，而是要如何很聪明地吃。建议可以藉由饮食日记的方式，了解自己每日摄取的营养及热量，再藉由医生及营养师的正确饮食规划了解食物，更能顺利的达成减重目标。

不过，要注意的是，减肥者为了达到“快速减重”的目的，而摄取少量的食物，容易造成每天所需摄取基本热量不足，使人体基础代谢率下降，短时间虽然达到减重效果，但一旦恢复正常饮食，反而因代谢率降低而容易造成热量囤积，产生越减越胖的情形。

阶梯式健康减重　控制好体脂肪

减重不但要减轻体重，还必须将体脂肪减到正常范围内，才算减肥成功。以体脂肪标准来说，30岁以下女性，体脂肪应小于24%；30岁以上女性，体脂肪应小于27%；30岁以下男性，体脂肪应小于20%；30岁以上男性，体脂肪应小于23%。

而正确且健康的减肥应该呈现“阶梯式”来进行，就是先默认目标，如1周减轻1公斤，则以1个月4公斤作为设定点，先让身体适应新的体重，并维持一段时间后，再经续往下减，这样的减重方法对身体不会有任何负担，也不易有复胖的情况发生。

同时要“五管齐下”，分别是：均衡的饮食控制、适度的运动、坚持正确的健康观念、良好的生活方式，最重要的就是要持之以恒，以避免“减重溜溜球效应”复胖发生。