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低蛋白饮食　限制盐份

周硕渠医生强调，慢性肾脏病友低蛋白饮食，是调整饮食中的蛋白质摄取，一般建议适量摄取肉、鱼、奶、蛋、黄豆制品等，藉以减少尿素氮产生，并依据血液生化数值，来调整饮食中含钠（盐份）、钾、磷等摄取量。

傳統月餅的蛋白質、磷與鉀含量高，不適合腎臟病友多食。

若须限制盐份〈即限钠〉，则应忌食任何腌制及加工、罐头制品，如酱瓜、沙茶、辣豆瓣酱等，烹调时食盐、味精、酱油须限量，可用葱、姜、蒜、肉桂、五香、花椒、柠檬汁及糖醋或溜的方式烹调，以增加风味。

1.低钾：柚子或烤肉为中秋节必备佳肴，但慢性肾脏病病人若摄取过多的钾，容易引发心律不整，建议肾友可以和家人、朋友一同分食，或是在烤肉食材准备方面，可以先以水汆烫，不但可以减少钾离子摄取，又可以减少烧烤时间。

2.低磷：若有限磷饮食的肾友们，记得在食用月饼时，需搭配磷结合剂使用，多选用无蛋黄或卤肉的相对低磷月饼如金桔月饼等，或是多人一同分享月饼，避免摄入过多的磷。