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这样吃芝麻才健康

将芝麻粉加入牛奶或豆浆中一起冲泡，可推迟衰老，使皮肤光滑、头发乌黑；芝麻含铁量高，可搭配维生素C丰富的蔬果食用，像是番石榴、奇异果、柠檬等，可促进铁质吸收。

食物营养搭配宜忌

• 芝麻＋大蒜＝消除疲劳、集中注意力。

芝麻含维生素B1，与含有蒜素的大蒜搭配食用， 有助人体充分利用维生素B1，可消除疲劳、集中注意力。

• 芝麻＋菠菜＝促进肠道蠕动、预防便秘。

芝麻富含维生素E，与含有β-胡萝卜素的菠菜同食，可促进肠道蠕动，减少便秘发生。

• 芝麻＋猕猴桃＝红润脸色、预防贫血。

富含铁质的芝麻与富含维生素C的食材同食，可加强人体吸收铁质，使脸色红润、预防贫血。

• 芝麻＋巧克力＝影响消化、吸收。

芝麻富含钙质，容易与巧克力所含的草酸形成不溶于水的草酸钙，会影响人体消化吸收。

★甜薯芝麻糊

增强体力＋促进铁质吸收

热量614大卡、醣类118.4克、蛋白质12.7克、脂肪9.9克、膳食纤维12.3克。

材料：

番薯（地瓜）350克，黑芝麻粉10克，黄豆粉20克，水1/2杯

调味料：

黑糖1大匙

作法：

1.番薯（地瓜）洗净，蒸熟后切块。

2.将其余材料、黑糖和水入锅煮滚。

3.最后放入作法1即可。

甜薯芝麻糊能促进铁质吸收？

番薯（地瓜）含有胡萝卜素、微量元素和维生素A、C。黑芝麻富含铁，与番薯（地瓜）搭配食用，可加强铁质的吸收。

本文出自人类智库《吃对食物做好月子》