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减重减肥的关键，取决于摄取的卡路里和消耗的卡路里的收支平衡。如何效率良好的把吃下去的食物热量使用完毕，将成为减肥重点。

单纯的思考的话，如果能不吃饭减少摄取的卡路里的话，就会瘦了。但是，即使因饮食限制而瘦下来，也一定会复胖。这是因为不吃饭的话，身体的能量代谢就会跟着下降的缘故。

那么，所谓能量代谢到底是什么呢？我们的身体，不只是在活动的时候，就连安静不动的时候，也会因呼吸或心脏跳动而消耗能量。在身体里消耗能量一事，就称为能量代谢。

安静不动的状态，虽然能量大部分被使用在让脏器动作上，但是由肌肉（骨骼肌）所使用的代谢率比例因为大约占了25％，所以对全身的能量代谢量会有所影响。因老化或运动不足而肌肉量减少的话，代谢也会下降，就是这个原因。

另一方面，藉由训练而增长肌肉的话，安静时的代谢会上升。让安静时的代谢上升的话，那么即使不做激烈的运动，消耗的卡路里也会自然的增加，所以，当然就变得容易瘦下来了。为了打造出能效率良好地消耗能量的身体，适度的长肌肉是有必要的。