华人健康网

★燕麦洋葱酱

加入洋葱消除油腻感的奶油酱。

材料：

• 燕麦粉10g（83 页）

• 葡萄籽油（或奶油）1 大匙

• 洋葱末1/4 颗（50g）

• 蒜末1 大匙

• 低脂牛奶1/2 杯（100ml）

• 水1/2 杯（100ml）

• 盐1/2 小匙

• 胡椒粒磨碎少许

作法：

1.将葡萄籽油倒入锅中，以小火热锅。

2.将燕麦粉分3 次加入① 的锅中，以中火煮2 ～ 5 分钟，为了不使燕麦粉结块，一边要持续搅拌，直到变成重奶油状态为止。

3.放入洋葱末、蒜末、低脂牛奶、水，用大火煮滚后，再转成中火，边搅拌边煮10 ～ 15 分钟，直到变浓稠为止。

4.转小火，加入盐、胡椒调味，再边搅拌边煮3 ～ 5 分钟，完成后冷却备用。

这样更好吃

• 炸物沾酱

• 奶油酱义大利面酱汁

• 奶油酱炖饭酱汁

• 沾面包吃

本文出自高宝书版《好想吃喔！燕麦的美味新吃法：有咸有甜还有零食！怎么都吃不腻的70道料理》一书