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★红萝卜金平炒

这道菜只用1个平底锅就完成了，建议可一次大量做好。红萝卜是很重要的维生素A来源，且特别添加的羊栖菜，钙质含量是海藻类之冠，并富含膳食纤维和多种营养素。

材料（2人份）：

红萝卜100g、羊栖菜（用温水泡开）30g、红辣椒½根、芝麻油1大匙、卤汁：酒3大匙、酱油2大匙、砂糖1大匙、焙煎白芝麻1大匙。

做法：

1.将红萝卜切成3∼4cm长条状。羊栖菜用热水快速汆烫，用筛网捞起、静置备用。

2.开火、锅内倒油，放入1 和红辣椒拌炒。加入卤汁，把锅子稍微倾斜聚集食材，持续炖煮。

3 .待卤汁收干剩，把锅子放平，让卤汁均匀分布在锅内，最后撒上白芝麻即完成。

★芝麻红萝卜拌橙醋

可作为沙拉或餐间小点

将红萝卜、小黄瓜、大葱切成相同大小，就能端出这盘三色小菜。以鲜橙汁调制出的橙醋，便成为了甘甜清爽的沙拉酱。

材料（2人份）：

红萝卜60g、小黄瓜60g、大葱13根。

芝麻橙醋：

白芝麻酱⋯2大匙、酱油1大匙、醋2小匙、鲜橙汁1小匙、蜂蜜1小匙、芝麻油½小匙。

做法：

1.将红萝卜和小黄瓜切5cm长条状。在200ml的水中加入3g盐巴，把红萝卜和小黄瓜浸泡在盐水中，稍软化后捞出、沥干水分。大葱切成5cm长段。

2.调理盆内放入芝麻橙醋的所有材料，和1 混合拌匀即完成。

本文出自凯特文化《饭桌日常 简单、省时、无压力，餐餐满足1人、2人、全家人的幸福提案》