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健康頂「瓜瓜」！南瓜的色彩鮮豔，口味香甜濃郁，是常見的餐桌美食，南瓜不僅有較高的食用價值，而且有著不可忽視的食療作用。近年研究又陸續發現南瓜的高營養價值，有抗氧化、穩定血糖和預防癌症的功能，… 詳全文 >

夏天又到芒果盛產季節，農委會有「高雄4號-蜜雪」新品種，多汁香甜，深受消費者所青睞；不過，陳佑豪營養師提醒，芒果本身熱量高，平均1顆半斤重約300克的芒果，熱量約100大卡，相當約半碗飯的澱… 詳全文 >

這道菜只用1個平底鍋就完成了，建議可一次大量做好。紅蘿蔔是很重要的維生素A來源，且特別添加的羊栖菜，鈣質含量是海藻類之冠，並富含膳食纖維和多種營養素。 詳全文 >

想要一口吃進紅蘿蔔的營養素，料理時最好加點油拌炒？許多人在學習烹飪時都聽過「紅蘿蔔要用油炒」的說法，一方面是能讓紅蘿蔔顏色更好看，另一方面則是加速β胡蘿蔔素的釋出，並且便於人體吸收，但真的是… 詳全文 >

提到抗癌偏方，可說是琳瑯滿目，其中網路傳言「喝紅蘿蔔汁可以抗癌」，到底真相如何？是真養生？還是真搏命？日本權威醫學博士川嶋朗表示，根據國外研究指出，拼命喝紅蘿蔔汁恐防癌不成，反而會令人擔心恐… 詳全文 >

新鮮番茄和番茄汁水分含量高（約94%），熱量低，是維生素A、C、P較佳來源。與青綠時採摘，而後快速熟成的番茄相比，自然成熟的番茄中，維生素C和β胡蘿蔔素含量更高，且含有形成美味成分的穀醯胺酸… 詳全文 >

艷陽夏日，又到芒果盛產季節，農委會推出「高雄4號-蜜雪」應景新品種，多汁香甜，深受消費者所青睞；不過，大林慈濟醫院營養師陳佑豪提醒，芒果本身熱量高，平均1顆半公斤重的芒果，相當約1碗飯的澱粉… 詳全文 >

夏季盛產芒果，以頗負盛名的愛文芒果來說，產季從每年5月起一直到7月底，農委會農糧署指出，芒果含β胡蘿蔔素，是富含具抗氧化功能的植化素，是消暑顧健康的夏季水果，選購保存要注意2要點以吃到品質最… 詳全文 >