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诀窍4／.排水孔&烤鱼网⋯⋯要注意会残留味道的场所

关于附着在排水孔和烤鱼网上的味道，处理方式其实很简单，答案只有一个：「用过马上清洗」。在味道生成之前清洗，大多能在不太费力的情况下就清洗干净。即使一开始觉得麻烦，只要在洗碗时顺便一起做，养成习惯就轻松多了。学会有效率的清洗方法，只要几分钟就能搞定哦！记住一件事，等到散发出可怕的恶臭再动手，一切就来不及了。

诀窍5／水槽&水龙头⋯⋯会发亮的地方维持亮度看起来就干净

不锈钢制水龙头和水槽等金属物，在厨房里看起来特别醒目。若这个部分弄脏了，整个厨房看起来就会又脏又破旧。尤其是用水的场所，若对水垢或肥皂垢置之不理，就会在各处形成不易清除的顽垢！总而言之，每天刷洗才是最轻松的方法。让发光部分闪闪发亮，才是打造干净厨房的关键哦！

诀窍6／利用报纸＋广告传单　排除垃圾桶的湿气臭味

垃圾桶的臭味往往令人感到很困扰。我的做法是用两张报纸折成一个袋状，铺在垃圾桶内侧，底下需再铺一层广告传单。报纸和广告传单上的油墨可发挥除臭和除湿效果，也有助于抑制细菌孳生。此外，由于纸上含有油分，也比较不易漏水。在打扫环境时，可以利用摊开的报纸装垃圾，最后再整个包起来丢弃。

诀窍7／.砧板、菜刀、沥水篮⋯⋯烹调工具要勤于杀菌

使用过的工具当然要清洗干净，也需要杀菌常保清洁。我每隔一天会连同餐具一起，用含氧漂白剂浸泡烹调器具一整天，然后冲洗干净。其中，沥水篮用来放置餐具时会曝露在水气之中，一整天后就会长出黏垢，所以需要注意做好清洁保养。经过漂白杀菌后，篮子和托盘不要重迭，请立起来充分晾干。

诀窍8／尽量及早动手清扫　时间愈久臭味污垢愈严重

在烹调过程中就可以一边着手清理。例如，在处理特别容易产生臭味的鱼类时，将鱼从盘里取出后，马上用报纸包起来，再放进塑料袋里。还有，吃完后马上将盘子浸泡在有加洗碗精的水里。由于臭味会随着时间增加而增强，因此重点在于及早处理。若拖太久的话，不但需要除臭剂，反而要花更多时间善后，也很浪费钱。

本文出自台湾广厦《世界第一名清洁妇教你一条毛巾扫除术》