馬鈴薯＋蛋迸出異國味！動手做西班牙烘蛋 | 健康類 | 雜誌出版推薦 | 華人健康網

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（關鍵字：西班牙 , 馬鈴薯 , DIY , 蛋 , 西班牙烘蛋）

6.先开大火约30秒让锅底的蛋液先成型，再转中小火慢烘约4分钟，锅子边缘的蛋皮变熟不再贴着锅子时，轻轻滑动锅子试确认锅底不黏锅了，即可准备翻面。

7.准备一个比铁锅略大的盘子，盖住锅口后倒扣，将蛋饼盛放在盘子里。

8.将盘底那一面轻轻滑入锅中，继续烘至蛋熟不再黏锅。

9.可用手指轻轻压一下中央，感觉表面厚实、不会塌陷的状态，即可盛盘。

本文出自尖端出版《今晚，来西班牙开饭》

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