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苋菜：味甘微苦，性凉。

苋菜是解暑开胃的食物，夏季天气炎热时，吃些凉性的蔬菜，可消暑清热、改善食欲。

（圖片／取材自互動百科）

【功用】：

1.对尿道炎有帮助，也有利尿的效果。

2.对甲状腺肿大有帮助。

3.有抗炎的作用，对急性肠胃炎及咽喉炎有帮助。

4.有通便的作用。

【禁忌】：

1.脾胃功能差的人不宜多食。

2.苋菜含草酸量高，结石病患要小心食用，不过正常人没有一次大量食用就不会造成影响，不用过度担心。

选购Point：红苋菜色呈紫红，同样无枯黄的叶片。

选购Point：白苋菜叶片完整，翠绿新鲜，无枯黄的叶片，茎细嫩挺直、不枯软。

选购Point：叶子触感柔嫩，口感较好。

本文出自时报文化《食疗大全：跟着四季变换饮食，蔬果、肉类、海鲜、杂粮的养生时补！》