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莧菜的鐵質含量高有助於造血，亦富含葉綠素、鈣質、胡蘿蔔素、維生素B群和維生素 C。紅莧菜還含有甜菜紅素具抗氧化之效。 詳全文 >
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茹素者想補鐵，卻偏偏不能大啖牛肉、豬肝，該怎麼辦？其實，想要有效從日常飲食中補充鐵質，除了肉類食物外，不少深色蔬菜的鐵質含量也一樣驚人！專家表示，口感獨特、滋味鮮美的紅莧菜，含鐵量就相當可觀… 詳全文 >
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莧菜，味甘微苦，性涼，是解暑開胃的食物，夏季天氣炎熱時，吃些涼性的蔬菜，可消暑清熱、改善食慾。對尿道炎有幫助，也有利尿的效果。 詳全文 >
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莧菜的營養價值除了含有豐富的膳食纖維，最大的特色在於同時含有高鐵和高鈣，100公克的白莧菜煮熟後的鈣質含量高於一杯牛奶，莧菜的鐵質含量可以媲美豬肝，不只對兒童、青少年、孕婦有幫助，對素食者而… 詳全文 >
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