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4.降低糖尿病发生率

萧敦仁表示，咖啡中的葫芦巴碱可以减少糖尿病的发生率，另外，喝咖啡还能提升基础代谢率，也就是能预防糖尿病。但要注意喝咖啡不要加糖和奶精，奶精多半含有反式脂肪，喝多了，反而容易引起心血管疾病。

5.提升代谢能力

至于有些人想要藉由喝咖啡来减肥，萧敦仁指出，透过咖啡因来提升新陈代谢能力，虽然有些效果，但也不能光靠喝黑咖啡来促进新陈代谢，仍然必须透过正规的减重方式来减肥，例如控制食欲、少吃多动等，喝黑咖啡只是减重的辅助方法之一。

6.保护神经细胞

咖啡豆醇可以保护神经细胞不被伤害。欧美研究显示，36名健康的人每天喝800c.c.的咖啡，5天后可减少尿液中脂肪的过氧化物；而38名健康的人每天喝过滤咖啡800c.c.，5天后则减少外围淋巴球DNA的伤害。

咖啡清肠，肠道恐丧失原有功能

所谓“咖啡清肠”，是藉由灌肠排除宿便的一种方式。有些人认为咖啡清肠可以减肥；也有些人认为咖啡清肠是延伸咖啡保肝概念的养生之道，既然咖啡具保肝作用，透过距离肝脏最近的肠道，吸收咖啡的养分而转送肝脏，可说是最直接的方法。

肝胆肠胃科医生萧敦仁强调，咖啡清肠无益于保肝，运用在排宿便一旦养成习惯，反而可能导致肠道失去原本正常功能的运作，变成每天都得靠灌肠来帮助排便，不可不慎！

【完整内容请见常春月刊384期】