華人健康網

但是，因为消费者只看价格，所以还是会说：“很便宜，真幸运”而买回家。水也是如此。目前贩卖各式水产品的风潮正盛，超市里贩卖着各式各样的矿泉水，还有海洋深层水、活性氢水、还原水、离子交换水、电解水……。一般消费者甚至会因为太复杂，不知道该如何选择。我希望各位注意的是，在超市贩卖的廉价“类似的水”，不过是用机械将自来水净化后，强行加入矿物质而已。

当然，自来水净化后贩卖并不是坏事，但如果让消费者误会成“是天然的矿泉水”，那就是有问题。而且，就我本身来说，比起这种强行加入矿物质的东西，基于“Simple is best”原因，我反而想喝非加热处理过的天然水，例如：“富士地下水”，是江户时代富士山的雪融化后在地底缓慢流动的水，这才含有人工难以制造的贵重矿物质。

“为什么二公升的水，价格从一百日圆到一千日圆都有呢？”在这里我希望各位也能抱持“单纯的怀疑”。“便宜货一定有原因。”这一点衷心希望各位铭记在心。

5.抱持“单纯的怀疑”──与食品添加物共存的第一步

又是重复的话题，抱持“单纯的怀疑”──这就是跟添加物共存、选择加工食品的第一步。“为什么明太子的颜色这么漂亮？”“为什么这个汉堡肉这么便宜？”

“为什么这个盒装沙拉，不管放多久都不会变黄？”“为什么在低消费的店家，咖啡奶油球能任意使用？”“米霖风调味料的『风』是什么意思？跟纯米霖有什么不同？”“为什么有所谓『只用米制成』的酒，我们喝的酒不都是用米酿的吗？”抱持这种“单纯的怀疑”，就是一切的开始。碍于篇幅，无法详细解释，但就像农药问题一样。超市贩卖的便宜红萝卜，一袋只要一百日圆。“为什么自然栽培的蔬菜，会全部长得差不多呢？”

到底有多少人抱持这种“单纯的怀疑”呢？超市红萝卜的大小、形状、颜色都一样，甚至重量也几乎相同──要制造这种像“模型食物样品”般的红萝卜，“背后”要用许多农药及化学肥料。不论如何，抱持“单纯的怀疑”是最初的第一步，选择加工食品时，请务必要将“背面”的标示翻过来看，答案自然就会出现。

本文出自世茂出版《恐怖的食品添加物－－教你看穿食品安全的骗术》