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3.“了解后”再吃──以一周的时间来思考

这一点跟第一项“看清包装『背面』标示才购买”有关，亦即我希望各位能够先“了解”自己要吃的东西或者要给家人吃的东西里，有哪些添加物。举例来说，假如今天非常忙碌，就买真空包装的麻婆豆腐调理包，并用现成的土豆沙拉当配菜，看标示可以知道摄取了几种添加物。

“对不起，妈妈今天很忙，所以用了这种东西，里面添加的东西，是一些妈妈也没看过的专有名词。”借着“了解”吃了什么，应该会产生这种“反省”的心情。“反省”的心情有三种，一种是“偷懒了，对不起”，一种是“让你们吃添加物，对不起”，还有一种则是“无法让你们感受到食物的珍贵，对不起”──就是这三种。只要有这三种“对不起”的感觉，应该就会产生“要让家人吃亲手做的东西”的感觉。

“全部都自己亲手做，太困难了。”“没有时间，根本是不可能。”每次提到添加物，经常听到这样的声音。在这个时代，想要完全不依赖加工食品，全部都亲手制作，确实很困难。因此偶尔使用加工食品，我认为也是无法避免的。其实我也会偶尔吃这种东西，这种时候，我会怀抱“这么方便，太感激了”的心情。