1 2023/4/10 下午 05:57:47

從內臟開始,變瘦、變美、變健康!日名醫教你輕鬆減重的秘訣

(關鍵字: 減重 , 飲食 , 料理 , 食物 , 內臟 , 胸口灼熱

活躍在代謝症候群研究最前線、擁有超過三十年研究經驗、看診人數超過一萬名以上的內臟醫生──伊藤裕敎你內臟變年輕的生活法,「內臟壽命」才是讓你不生病的祕密。最強的「內臟健康法」──對健康、美容、減肥都有效。

文/伊藤裕

我現在因為工作的關係被派到東京,與家人分開、獨自一人生活;不過,就在我發現自己的體重即將超過肥胖基準,身體質量指數BMI 也將超過二十五時,我徹底改變了對飲食生活的想法和模式。以前我總認為,一天當中能夠壓縮的只有吃飯的時間,所以我都是利用工作忙碌的空檔,把當時可以取得的食物拿來隨便吃吃打發了事。

但是後來我不再這麼做了。首先,我把吃飯時間定下來,然後盡量在同一個地方吃店家規劃的每日特餐,並且想辦法在餐與餐之間把工作完成。這就是我安排行事曆的方式。通常,我都把早餐安排在七點,午餐則是在十二點,晚餐則是在八點。

也就是把想法改變成:「不在工作的空檔吃三餐,只在三餐間的空檔工作。」當然這只是個原則,因為難免會遇到緊急的工作,或是需要出國參加的學會以及出差的行程等,所以其實是非常困難的一件事。對於煩惱要減肥的人來說,可能也是個很大的難題。不過,有沒有對用餐的時間產生意識,還是有很大的差異。

年紀變大後,就會變得不太能吃油膩的食物。其實我也逐漸出現了這種情形,其中最讓我重視的就是「胸口的灼熱感」。就像我前面也提過的,如果老是吃脂肪含量高的食物,細胞自噬作用就會無法順利進行,粒線體也無法汰舊換新。如此一來,便會導致臟器焦慮。所以,「胸口灼熱感」除了會讓人不舒服之外,同時也是在告訴我們「臟器的時間」可能已經失常了。

「胸口灼熱感」除了會讓人不舒服之外,同時也是在告訴我們「臟器的時間」可能已經失常了。
「胸口灼熱感」除了會讓人不舒服之外,同時也是在告訴我們「臟器的時間」可能已經失常了。

我已經逐漸能夠掌握不同飲食所引發的「胸口灼熱感」,而且還排出了一個屬於自己的「各國料理胸口灼熱度排行榜」,順序如下:日本料理→法國料理→義大利料理→中華料理→垃圾食物。

此外,同一種類的料理中,不同店家用的油有什麼不同,我也能夠判斷了。所以,若是「胸口灼熱度」高的料理,我就會盡量避免。還有一點我會特別注意,那就是講究吃的順序。我一定會從蔬菜開始吃,也會盡量不要把各種食物混在一起亂吃。尤其不會把米飯和配菜一起吃。

雖然米飯的確和燒肉等食物「很搭」非常地美味,但我還是會盡量一道一道吃,最後再吃一點米飯。用這種方式來吃的話,也可以幫助減少米飯的攝取量。也就是說,以日本懷石料理的方式來吃,我覺得是很適合的。接下來這件事可能就會有點困難,那就是吃完後盡量不要馬上回去工作。工作交際時,經常會遇到不得不一起喝酒、吃飯的場合,不過其實酒類只要別飲用過量的話並不會有害,至於食物的話,我則會盡量剩下「一點點」。

其實這樣做並不會招來旁人的怪罪,因為別人並沒有想像中那麼在乎其他人的食量。很多人會說:「喝酒的機會太多,一不小心就會喝過量,實在沒辦法。」但是其實沒有什麼事是沒辦法的。在我看來,一味地怪罪別人反而更有害身心。

這幾年我都持續著這樣的飲食生活,不過,其實在一開始的幾個月,我就已經靠這套方法瘦下來了。體重大約減了十公斤,腰圍也少了十公分。不但血壓上升情形消失了,連脂肪肝的問題也解決了。到現在,我一直都靠這套方法維持一定的體重。

體重大約減了十公斤,腰圍也少了十公分。不但血壓上升情形消失了,連脂肪肝的問題也解決了。
體重大約減了十公斤,腰圍也少了十公分。不但血壓上升情形消失了,連脂肪肝的問題也解決了。

所以,要讓我們的身體時鐘正確地運轉,日常最重要的行為就是保持規律的飲食。把飲食當作一天活動的基本,才是安排行事曆的法則。這便是我的「時鐘基因瘦身法」。

本文摘自三采文化出版的《我要內臟變年輕:逆轉「內臟壽命」10法則,人就不老、不胖、變健康!》

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